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2016年に深センで設立され、商業サービスロボットの設計、R＆D、生産、販売に特化したグローバル・ハイテク企業Pudu Robotics（本社：中国深セン、日本法人Pudu Robotics Japan 株式会社 代表取締役社長：張涛）は、株式会社すかいらーくレストランツ（本社・東京都武蔵野市、代表取締役社長 大川原利明）が運営するしゃぶしゃぶ食べ放題のブランド「しゃぶ葉」のほぼ全店舗（272/276店）にて当社のネコ型配膳ロボット「BellaBot」が導入されたことをお知らせいたします。
本導入は業界初の大手飲食ブランドがほぼ全店舗で配膳ロボットを導入した事例となります。2022年末までに株式会社すかいらーくレストランツの主力ブランドの「ガスト」、中華料理の「バーミヤン」などを含め合計約3000台に配備する計画です。
配膳ロボットの活用でスタッフの負担を軽減して配膳を効率化し、会計や案内など他の業務に人手を割けるようにすることで、顧客満足度向上に貢献いたします。また、「BellaBot」の豊かな表情・AI音声・ライトによってお客様に喜ばれる接客もご提供して参ります。
Q： ロボットの使用感想を聞かせてください。
A：ロボット導入後、従業員が料理を運ぶ時間が削減し、その時間を食材の補充や料理コーナーの清掃の時間に費やせるようになり、お客様との会話の時間も増えサービス強化につながりました。
狭い所では二台のロボットが自動で回避しあって、進んでくれています。
食べ放題の店のため、店内をお客様が歩かれる事が多いですが、お客様がいらっしゃる場合は自動でとまってくれるので人や物にぶつかることはありません。
二台で連携することで、一台のロボットが料理提供に向かうと待機していたもう一台はお肉を乗せる場所まで自動で戻ってきてくれます。
Q：ロボット導入して改善した点はありますか？
A：お料理コーナーの充実やクレンリネスなど料理提供以外のサービスができるのもちろんですが、ロボットが私たちの代わりに料理を運んでくれた時間でお客様とコミュニケーションが沢山取れるようになりました。今日の食事の感想や、お客様のニーズなど、今まで聞けなかった事がお客様から聞けるようになり、従業員もお客様の様子沢山見るようになりました。また、お客様からの「今日美味しかった」、「ありがとう」という言葉を沢山いただくようになりました。
Q：顧客のリアクション／感想についてはいかがでしょうか。
A：案内した時にお客様にロボットの説明をしますが、お客様からは凄いとか、可愛いとか、もうこんな時代なんだねというお声をよくいただきます。ロボットはお子様にとても人気がありまして、席にロボットが到着した時には、お子様は頭を撫でたりして、ロボットの可愛さを体感してくれています。そして小さなお子様が猫ロボットに会いたくて、ご来店していただくけるという機会もとても多くなり、「あー、ネコちゃんがいる！」「ネコちゃんだ！」と皆さん入り口でに入って来て、ロボットを見たときに声を出して言ってくださいます。
ロボットには誕生日モードがありまして、しゃぶ葉では事前にお誕生日ということでご予約して頂いたお客様にはロボットが当日「ハッピーバースデイ」の音楽を流しながらケーキを運んでくれています。お客様にも好評を頂いております。
BellaBotは、Puduが考案した業界初ネコをモチーフにした配膳ロボットです。主に高品質なサービスが求められるシーンで使われています。自律的な位置・ナビゲーション、3次元障害物回避、マルチマシン連携、マルチテーブル配膳、案内などの機能が搭載されています。また、豊かな表情・AI音声・センサー付きのライトによるお客様に喜ばれる接客が提供できます。
飲食店の配膳ロボットとして活用はもちろん、省人化やサービス向上などのニーズを持っているあらゆる業種のお客様へサポートが可能です。今後も業界問わず、飲食業界、医療業界、工場、ドラッグストアなど幅広い業界の運営効率化、サービス向上へ貢献して参ります。
しゃぶ葉はお肉、お野菜、ご飯、麵類、デザートといったこだわりの商品を豊富にご用意しており楽しい時間を体感できるようなレストランを目指しておりいます。特にお肉の盛り付け・見た目にはにこだわっており、店内で一枚一枚丁寧にカットしております。お肉の厚さを均等にカットしています。することや盛り付け・見た目には十分におだわっており、いつお越しいだたいても高品質な商品を提供できるよう心がけております。サービス面に関しても、配膳ロボットを導入したことにより、お客様と接する時間を多く作り、大切な人を自分の家に招き、そしておもてなしをするような接客でお客様をお迎えしています。を目指しております。
●しゃぶ葉ホームページ URL ： https://www.skylark.co.jp/syabuyo/
すかいらーくアプリダウンロード
URL： https://www.skylark.co.jp/cross_brand/coupon/index.html
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●Instagram URL： https://www.instagram.com/skylark.jp/
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東芝テック株式会社 東京支社 リテールサポート営業部
東芝テック株式会社について
名称 ：東芝テック株式会社
設立 ：1950年（昭和25年）2月21日
代表者 ：取締役社長 錦織 弘信
本社 ：東京都品川区大崎1-11-1 ゲートシティ大崎ウエストタワー
資本金 ：399億円
従業員数：3,391人＜連結：18,511人＞
事業内容：リテール・オフィス・サプライチェーン分野における商品及びソリューションの開発・製造・販売
