近日，饿了么口碑宣布口碑智慧餐厅正式启动生态赋能计划，为生态合作伙伴开放一线到四线共210个城市的智慧餐厅业务合作窗口，同时将开放口碑IOT平台的标准数据接口，让更多传统餐饮商家实现全链路数字化，并与近1000家智能硬件、软件供应商生态伙伴协同作战，共同探索智慧餐饮向无人餐饮升级的道路。 <img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%871_2019-08-05_15%3A10%3A03.png"> 智慧餐厅方案持续升级，助力210城市全链路数据化 早在2017年，口碑宣布开放智慧餐厅技术，为广大餐饮商家提供包括智能点餐、智能推荐、服务通知、自助取餐、自动代扣在内的全流程解决方案。2018年，口碑智慧餐厅从服务连锁品牌到服务中小商家，与行业共同探索餐饮业的数字化升级，用大数据驱动餐饮行业的人货场重构。 经过一年的探索，口碑智慧餐厅聚焦餐饮细分领域，根据不同场景给出了十余套智慧餐厅解决方案，完成了智能POS(销售点终端)系统、KDS（智能厨房显示）系统和IOT（物联网）平台等智能生态系统的建立，覆盖了前厅到后厨，可以实现全链路数据化。同时，口碑正在建立遍布全国的运维服务商（SI）体系，覆盖从一线到四线共210多个城市，实现从安装到后期维护的本地化服务。 此外，口碑智慧餐厅打造了智能硬件的“大脑“——IOT平台，控制着各种智能硬件统一执行系统指令。例如，取餐柜、机械臂套组、智能零售柜乃至机器人等生态合作伙伴的智能硬件，都可以搭建在口碑IOT（物联网）平台上，按口碑的开发标准统一接入、统一响应。 如今，口碑将加大对生态合作伙伴的赋能力度，在充分整合资源的基础上，通过协同构建更为牢固的生态系统，最终实现共赢。 从数字化到无人化，机器人入局智慧餐厅新生态 随着智慧餐厅方案的进一步普及，自助点餐、数据洞察、智能推荐等功能已逐步成为餐厅的标配，被顾客所熟知。智慧餐厅需要迎来进一步的升级，从数字化走向无人化，以机器人为代表的智能设备应用成为了转型的关键。此前，口碑饿了么已培养了一大批智能设备合作伙伴，打造了智慧奶茶门店等无人餐饮试验店。 在目前的餐饮服务型机器人市场，已有机器人可以独立完成迎宾、传菜、烹饪等单一工作，并且在效率和成本上取得一定的优势。例如，深圳普渡科技研发的“欢乐送”送餐机器人就已经在海底捞、京东无人餐厅、北京旺顺阁等国内知名酒店餐厅广泛应用。 <img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%872_2019-08-05_15%3A10%3A49.png"> 据了解，一台“欢乐送”送餐机器人单日配送托盘数超过300盘，在节假日等餐饮高峰期可配送超过400盘，而一名成熟的传菜员单日的配送托盘数在200盘左右，机器人的送餐效率已接近人工的1.5倍。而随着国内传感器、电机等供应链成熟，机器人的成本也随之降低，“欢乐送”送餐机器人的投资回报周期就降至6~8个月，真正让餐饮行业能够通过机器人降本提效。 尽管餐饮服务型机器人在单一工种上表现良好，但在当前阶段，行业仍缺乏完整的解决方案。对此，普渡科技提出了Pudu2.0+全方位无人餐厅服务机器人方案。针对用餐过程中的每一个关键环节，研发出与之对应的服务机器人，并通过大数据中心进行高效管理，实现餐厅无人化，真正意义上实现从智慧餐厅到无人餐厅的转变。 近日，饿了么口碑宣布口碑智慧餐厅正式启动生态赋能计划，为生态合作伙伴开放一线到四线共210个城市的智慧餐厅业务合作窗口，同时将开放口碑IOT平台的标准数据接口，让更多传统餐饮商家实现全链路数字化，并与近1000家智能硬件、软件供应商生态伙伴协同作战，共同探索智慧餐饮向无人餐饮升级的道路。 <img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%873_2019-08-05_15%3A11%3A35.png"> 例如，当顾客进入餐厅，可在迎客机器人带领下就坐，通过桌面服务机器人点餐，品尝由烹饪机器人制作、送餐机器人配送的餐点；顾客自助结账后，回盘机器人负责餐盘回收，最后由清洁机器人清理餐台，完整的机器人服务流程至此结束。 一方面，Pudu2.0+方案将打造以机器人网络为核心的IOT平台，让餐厅每台机器人都能信息共享，实现“无缝配合”；另一方面，Pudu2.0+将继续优化智慧餐饮方案中的大数据系统，并对客户画像、精准销售、门店选址、会员营销进行支持。 在过去的数年间，代表着智慧餐饮1.0阶段的自助点餐、数据管理等方案，如今已得到极大程度的普及，大至全球连锁餐饮品牌，小至街头快餐店都不同程度地运用着智慧餐饮1.0的技术。在即将到来的5G时代，智慧餐饮2.0将通过机器人等新时代的科技成果，打造从数字化到无人化的餐饮解决方案，为行业带来新一轮的变革。

智慧餐饮2.0升级无人餐饮，饿了么口碑将向千家生态伙伴赋能

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